Contents
Trong mọi lĩnh vực, dù lớn hay nhỏ, chúng ta luôn tìm kiếm nguồn cảm hứng và cộng đồng những người cùng chí hướng. Đối với những người yêu cà phê, tạp chí chuyên ngành chính là một điểm đến quen thuộc. Vậy trong thế giới cà phê đặc thù này, đâu là những ấn phẩm đáng đọc? Những người đam mê cà phê trên toàn cầu đang theo dõi nội dung gì? Và những tạp chí nào đang “hot” nhất, được xây dựng ra sao? Bài viết này sẽ giới thiệu một số tạp chí cà phê nổi bật, biết đâu trong một chuyến đi, bạn có thể tìm thấy, mua một cuốn và mang về như một món quà ý nghĩa, khơi nguồn cảm hứng để tự pha cà phê ngon tại nhà.
Cách đây vài năm, khi mới bắt đầu tìm hiểu sâu về cà phê, tôi đã tự hỏi liệu một ngành có lịch sử lâu đời như vậy có nhiều tạp chí chuyên sâu không. Thực tế lại khá bất ngờ, phần lớn kết quả tìm kiếm chỉ dẫn đến vô số blog của các nhà cung cấp thiết bị hoặc các xưởng rang xay. Có lẽ trước khi “làn sóng thứ ba” của cà phê thực sự bùng nổ, việc kết nối cà phê với phong cách sống chậm hay nghệ thuật vẫn chưa phổ biến, thay vào đó là sự thống trị của espresso và cà phê hòa tan.
Tạp chí Standart bìa cứng chuyên sâu về cà phê đặc sản
May mắn thay, cùng với sự phát triển của cà phê đặc sản (specialty coffee), một số tạp chí chất lượng đã xuất hiện và thu hút sự chú ý. Dưới đây là danh sách những tạp chí mà những người yêu cà phê nên theo dõi và tìm đọc.
Giới thiệu các tạp chí cà phê nổi bật
Standart Magazine
Xuất thân từ Đức, Standart hiện là một trong những tạp chí cà phê được yêu thích nhất. Mỗi năm có khoảng 3-4 số (issue), được trình bày đẹp mắt, nội dung chất lượng và ít quảng cáo. Tạp chí tập trung vào các chủ đề như barista, các xưởng rang xay (roastery), những nhân vật tiêu biểu trong ngành và cà phê bền vững (sustainability coffee). Hiện tại, Standart chưa có nhà phân phối chính thức tại Việt Nam, nên việc tìm mua thường cần thông qua các chuyến đi nước ngoài như Bangkok hay Đài Bắc. Một điểm thú vị là nếu đặt mua trực tiếp từ hãng, mỗi số thường được tặng kèm một gói cà phê mẫu.
Ảnh bìa tạp chí Standart Magazine các số khác nhau
Bộ sưu tập tạp chí cà phê Standart bìa cứng tại nhà
- Website: https://standartmag.com/
- Giá bán: 11 Euro (chưa bao gồm phí vận chuyển)
- Ngôn ngữ: Có phiên bản tiếng Anh và tiếng Nhật (nội dung riêng, chỉ bán tại Nhật Bản)
- Loại giấy: Bìa cứng.
Solo Magazine
Là một tạp chí mới nổi từ Tây Ban Nha, Solo Magazine mới chỉ ra mắt được vài số. Điểm mạnh của Solo là nội dung phong phú, mỗi cuốn khá dày và thường chỉ xuất bản một số mỗi năm. Điều này cũng lý giải vì sao giá thành của Solo nhỉnh hơn một chút so với các tạp chí khác.
Bìa tạp chí Solo Magazine issue 3 với thiết kế độc đáo
- Website: http://solomagazine.coffee/en/store
- Giá bán: 15-50 Euro tùy số.
- Ngôn ngữ: Tiếng Tây Ban Nha và Tiếng Anh
- Loại giấy: Bìa cứng
Caffeine Magazine
Caffeine là một tạp chí có mặt khá lâu trên thị trường, xuất xứ từ Vương quốc Anh (UK). Tuy nhiên, nội dung có phần “mỏng” hơn và hình thức giống các tạp chí thời trang hay xe hơi phát hành hàng tháng, với giấy in bóng và mỏng. Lượng quảng cáo trong tạp chí cũng tương đối nhiều. Nội dung thường không quá chuyên sâu.
Ảnh bìa tạp chí Caffeine từ Vương quốc Anh
Tạp chí Caffeine Magazine phiên bản tiếng Anh
Trang bìa tạp chí Caffeine số 31
- Website: https://caffeinemag.com/
- Giá bán: Khoảng 10$.
- Ngôn ngữ: Tiếng Anh
- Loại giấy: Mềm, in bóng.
Roast Magazine
Đúng như tên gọi, Roast Magazine tập trung vào lĩnh vực rang cà phê (coffee roasting). Tạp chí này có trụ sở tại Portland (Mỹ), một trong những thủ phủ cà phê của nước Mỹ. Mặc dù giá tạp chí khá phải chăng, nhưng cuốn sách “The book of roast” của họ lại có giá khá cao (125$) và nhận được những phản hồi trái chiều từ cộng đồng. Ưu điểm lớn của Roast là hình ảnh rất đẹp và chuyên nghiệp.
Bìa tạp chí Roast Magazine chuyên sâu về kỹ thuật rang cà phê
- Website: https://www.roastmagazine.com/
- Giá bán: Khoảng 7$ cho tạp chí, 125$ cho sách.
- Ngôn ngữ: Tiếng Anh
- Loại giấy: Mềm, in bóng.
Drift Magazine
Drift là một tạp chí độc đáo đến từ Mỹ, với cách tiếp cận theo chủ đề localization – mỗi số tập trung khám phá văn hóa cà phê đặc sắc của một quốc gia hoặc thành phố cụ thể. Cách làm này đòi hỏi nhiều thời gian nghiên cứu, biên tập và công sức di chuyển khảo sát thực tế. Đổi lại, chất lượng nội dung của Drift rất cao, nhưng giá thành cũng không hề rẻ. Phong cách thiết kế của Drift gợi nhớ đến các tạp chí lifestyle đình đám như Cereal hay Kinfolk, với tông màu monochrome nhất quán, tạo cảm giác sang trọng. Việc khai thác cà phê gắn liền với văn hóa địa phương khiến người đọc thêm phần hào hứng và tò mò. Do số lượng phát hành hạn chế, bạn cần đặt mua sớm để không bỏ lỡ các số đã ra.
Ảnh bìa tạp chí Drift Magazine khám phá văn hóa cà phê Stockholm
- Website: https://driftmag.com/
- Giá bán: 24$ (chưa thuế). Nếu mua tại các nước khác như Úc hay Thái Lan, giá có thể lên đến 40-50$, cộng thêm 20-30$ phí vận chuyển do tạp chí khá nặng.
- Ngôn ngữ: Tiếng Anh
- Loại giấy: Bìa cứng
Tại sao nên đọc các tạp chí cà phê này?
Dù không có điều kiện đi nhiều nơi thường xuyên, những tạp chí này chính là cầu nối giúp bạn kết nối với cộng đồng yêu cà phê toàn cầu. Chúng mang đến thông tin về những xu hướng mới nhất, những câu chuyện thú vị từ các nông trại, các barista tài năng trên khắp các châu lục, và những hương vị cà phê độc đáo đang được khám phá. Việc tiếp cận những kiến thức và câu chuyện này chắc chắn sẽ là nguồn cảm hứng tuyệt vời, giúp bạn nâng cao hiểu biết và kỹ năng để pha cà phê ngon tại nhà.
Trên thị trường còn có nhiều tạp chí khác như Coffee!, BeanScene, Coffee Lovers,… nhưng những cái tên kể trên có phong cách nội dung và hình ảnh phù hợp hơn với định hướng của nhiều người yêu cà phê đặc sản hiện nay. Hy vọng rằng, việc khám phá thế giới cà phê qua những trang tạp chí sẽ làm phong phú thêm trải nghiệm của bạn.
Ghi chú
- Bài gốc: tdbinh
- Ảnh được lấy từ các tạp chí nêu trên.
Tài liệu tham khảo
- Standart Magazine: https://standartmag.com/
- Solo Magazine: http://solomagazine.coffee/en/store
- Caffeine Magazine: https://caffeinemag.com/
- Roast Magazine: https://www.roastmagazine.com/
- Drift Magazine: https://driftmag.com/
Tìm hiểu thêm và nơi mua Tạp Chí Cà Phê (Không phải PDF)
Các ấn phẩm giới thiệu trong bài viết này chủ yếu là tạp chí in chất lượng cao, mang lại trải nghiệm đọc vật lý thú vị. Chúng thường không được phát hành dưới dạng PDF miễn phí hoặc dễ dàng tải về. Để sở hữu những tạp chí này, bạn có thể truy cập trực tiếp website của từng tạp chí (đã liệt kê ở phần Tài liệu tham khảo) để đặt mua trực tuyến hoặc tìm hiểu về các nhà phân phối quốc tế (nếu có). Việc tìm đọc các tạp chí này là một cách tuyệt vời để tiếp cận thông tin chuyên sâu và cảm hứng cho hành trình khám phá cà phê, bao gồm cả việc tự pha cà phê ngon tại nhà.